Bagaimana Cara Tepat Memakai Butter guna Kue Kering?

 

 

 

 

distributor bahan kue – Kue kering yang renyah kering disukai tidak sedikit orang. Rahasianya terletak pada pemakaian butter yang tepat.

Salah satu bahan terpenting dalam penciptaan kue kering atau cookies ialah lemak. Umumnya digunakan mentega atau butter atau margarin. Bagi rasa dan tekstur lebih renyah dan gurih usahakan pilih butter atau mentega.

Mentega yang dipasarkan di pasaran pelbagai merknya. Namun, secara umum terdapat dua jenis, salted atau asin dan unsalted atau tidak asin. Karena di dalam penciptaan cookies digunakan bahan lainnya, usahakan pilih mentega tawar atau unslated supaya rasanya tak terlampau asin.

Dalam resep sering dilafalkan mentega dalam ‘suhu ruangan’ atau ‘lunak’ atau ‘leleh atau cair’. Tiap situasi ini usahakan dibuntuti dengan baik. Mentega dengan suhu ruangan, dengan kata lain cukup empuk saat ditekan bakal memberi tekstur renyah terbaik.

Sedangkan yang ‘lunak’ akan tidak banyak berminyak atau lembek akan menciptakan kue agak chewy di unsur tengahnya. Mentega leleh atau cair akan menciptakan adonan kue lembek dan saat matang bakal melebar dan kering.

Saat mengocok mentega dengan gula usahakan kerjakan dengan kecepatan rendah. Bahkan andai perlu lumayan dengan diaduk dengan tangan supaya mentega tidak menjadi leleh. Hal ini berdampak teksturnya jadi lembek atau ‘chewy’ dan tak bsa renyah garing.

 

Dsitributor resmi bahan kue untuk pembelian langsung bisa kunjungi

HQ: Pluit Karang Selatan blok M9S no: 18, Jakarta, Indonesia

atau juga bisa WA +62 812-8477-9733 

Leave a Comment